【かわはぎ】コツは酒と水の割合の「煮付け」
切り身料理ナビゲーター・すぎまさのおすすめレシピ!
かわはぎの煮付
材料:かわはぎ(1切れ)
塩 (適量)
酒 (100ml)
水 (50ml)
醤油 (大さじ1)
みりん (大さじ2)
砂糖 (大さじ1/2)
材料は以上です。
作り方は・・・
1、かわはぎに振り塩をして15分おき、出てきた水気を拭きとる。
2、鍋に、酒、水、醤油、みりん、砂糖を入れ、火にかける。
3、煮立ったらかわはぎを入れ、落とし蓋をして7分程にて、完成。
※一言
魚屋さんが「かわはぎは煮付!」と薦めてもらった。
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