【さば】混ぜご飯の具にぴったりな「炒め煮」
切り身料理ナビゲーター・すぎまさのおすすめレシピ！
鯖とひじきと人参の炒め煮
材料：鯖 （１切れ）
水で戻したひじき （６０ｇ）
にんじん （１／２本）
酒 （大さじ１）
みりん （大さじ２）
醤油 （大さじ２）
砂糖 （大さじ１／２）
材料は以上です。
作り方は・・・
１、鯖に振り塩をして１５分おき、出てきた水気を拭きとる。
２、鯖の塩焼きを作り、焼けたら皮と骨を取り除く。
にんじんはみじん切りにし、ひじきは水気きっておく。
３、フライパンに鯖、にんじん、ひじき、酒、みりん、醤油、砂糖を入れ、弱火で落とし蓋をし、10分程煮る。
４、10分経ったら落とし蓋をとり、汁気がなくなるまで炒めて完成。
※参考
男子ごはん 焼きサバ丼
＞＞使っている調味料「みりん」はこちら
onikichiki-base-kirimi.hatenablog.com
＞＞使っている調味料「醤油」はこちら
