【さば】まぐろじゃなくたって、試す価値のある「ねぎ鯖」

切り身料理ナビゲーター・すぎまさのおすすめレシピ！

ねぎ鯖（さば）

材料：鯖の半身　　　　　　　（１切れ）
　　　塩　　　　　　　　　　（適量）
　　　ネギ　　　　　　　　　（１本）
　　　水　　　　　　　　　　（７００ｃｃ）
　　　めんつゆ～３倍濃縮～　（大さじ３）

材料は以上です。

作り方は・・・

１、鯖に振り塩をして１５分おき、出てきた水気を拭きとる。

２、水を沸騰させる。
　　ネギを2cm幅に切る。

３、沸騰したお湯に、１の鯖、めんつゆ、ねぎをいれ、弱火で２０分程煮る。
　　途中でアクをとる。

４、時間が経ったら、完成。

※一言
　脂ののった鯖は、煮てもグッド。