【くろだい】家に酒粕があるなら作りたい「粕漬け」
切り身ニスト（切り身魚料理研究家）・切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ！
黒鯛（くろだい）の粕漬け
【黒鯛（くろだい）の粕漬け】魚は焼くと皮が縮みます🐟焼く前にウロコをとっておけば、皮までおいしいですよ😋焦げないように焼く時は要注意です😅#切り身魚 #黒鯛 #鯛 #粕漬け #家庭料理
材料：たい （１切れ）
酒粕 （大さじ１）※板状の酒粕を液状にするには下部のリンク先参照
味噌 （大さじ１）
材料は以上です。
作り方は・・・
１、たいに振り塩をして15分おき、出てきた水気をふき取る。
２、酒粕と味噌を混ぜる。
３、たいの両面に２を両面に塗り、ラップで包んで、冷蔵庫で２晩おく。
４、粕床を水で軽く洗い流して、水気をふき取ったら、魚焼きグリルで両面を焼いて完成。
※一言
魚を盛り付ける時は、皮と身が見えるようにおくのがポイント。
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