【いわし】簡単なので試してみたい「粕漬け」
切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ！
鰯（いわし）の開きの粕漬け
材料：いわしの開き （２枚）
酒粕 （大さじ１）※板状の酒粕を液状にするには下部のリンク先参照
味噌 （大さじ１）
材料は以上です。
作り方は・・・
１、鰯に振り塩をして15分おき、出てきた水気をふき取る。
２、酒粕と味噌を混ぜる。
３、鰯の両面に２を両面に塗り、ラップで包んで、冷蔵庫で２晩おく。
４、粕床を水で軽く洗い流して、水気をふき取ったら、魚焼きグリルで両面を焼いて完成。
※一言
鰯は薄いので、日の通りが速いのでご注意を。
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