【あじ】食べる機会がなかなかない「煮付」
切り身料理ナビゲーター・すぎまさのおすすめレシピ！
鯵（あじ）の煮付
材料：鯵～塩焼き用～（１尾）
酒 （１５０ｃｃ）
みりん （大さじ２）
醤油 （大さじ１）
砂糖 （大さじ１／２）
生姜スライス （１片分）
材料は以上です。
作り方は・・・
１、鯵に切込みを入れ、振り塩をして出てきた水気を拭きとる。
２、鍋に酒、みりん、醤油、砂糖、生姜スライスを入れて煮立たせる。
３、鯵を入れて落とし蓋をして、１０分程煮て、完成。
※注意点
鯵は塩焼き用として、内臓を取り除いてもらうと臭みが抑えられていい。
＞＞使っている調味料「みりん」はこちら
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