【したびらめ】付け合わせは生野菜があう「南蛮漬け」
切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ！
舌平目の南蛮漬け
材料：舌平目 （１尾）
砂糖 （大さじ１）
醤油 （大さじ１）
酢 （大さじ１／２）
小麦粉 （適量）
唐辛子 （１本）
材料は以上です。
作り方は・・・
１、下ごしらえをする。
・唐辛子は種を取り除き、小口切りにして、砂糖、醤油、酢と混ぜておく。
・舌平目に小麦粉をはたく。
２、フライパンに油をしき、舌平目を両面焼く。
３、１の合わせ調味料を加えて、１分経ったら火を止めて、３分おいて完成。
※一言
（次回に向けて）頭が取れやすいので、盛り付け時に注意。
ご意見、ご感想等、お待ちしております。
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