【うつぼ】味は染みるけど、食べるのに元気がいる「幽庵焼き」
切り身料理ナビゲーター・すぎまさのおすすめレシピ！
うつぼの幽庵焼き
材料：うつぼ（１切れ）
塩 （適量）
酒 （大さじ１）
みりん（大さじ１）
醤油 （大さじ１）
材料は以上です。
作り方は・・・
１、うつぼに振り塩をして１５分おき、出てきた水気を拭きとる。
２、ジップロックに酒、みりん、醤油、うつぼを入れて、３晩おく。
３、温めた魚焼きグリルで両面焼いて、完成。
※一言
皮と骨が強すぎる魚なので、なんとか克服したい。
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