【あじ】お店に内臓を取ってもらえば簡単「みそ煮」
切り身料理ナビゲーター・すぎまさのおすすめレシピ！
鯵（あじ）みそ
材料：鯵（１尾）
→お店の人の「塩焼き用の処理（内臓とぜいごを取る）」をしてもらう。
味噌（大さじ１・１／２）
水（２５０ｃｃ）
酒（５０ｃｃ）
みりん（５０ｃｃ）
砂糖（大さじ１）
醤油（大さじ１／２）
生姜（１片分）
材料は以上です。
作り方は・・・
１、鯵に振り塩をして１５分おき、出てきた水気を拭きとる。
２、鍋に味噌、水、酒、みりん、砂糖、醤油、薄切りにし生姜を入れて煮立たせる。
３、鯵を入れて落とし蓋をして、弱火で３０分程煮て完成。
※ポイント
汁の水気はお好みで調整を。
＞＞使っている調味料「みりん」はこちら
onikichiki-base-kirimi.hatenablog.com
＞＞使っている調味料「醤油」はこちら
