【いわし】出汁で煮てみた「煮物」
切り身料理ナビゲーター・すぎまさのおすすめレシピ！
鰯の煮もの。煮付じゃないよ、煮物だよ。
材料：鰯
頭と内臓をとったもの （２尾分）
出汁 （２００ｃｃ）
醤油 （大さじ２）
酒 （大さじ１）
砂糖 （大さじ１）
材料は以上です。
作り方は・・・
１、振り塩をして１５分おき、出てきた水気を拭きとる。
２、鰯を半分に切る。
３、沸騰したお湯に鰯を入れて、３分程下茹でをする。
４、鍋に出汁、醤油、酒、砂糖を入れて、煮立ったら、鰯をいれて２０分煮て完成。
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