【いわし】焼いて、味付けするだけで簡単な「そぼろ」 - 今日は魚！切り身レシピ集　by　切り身ニスト・すぎま

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ！

鰯のそぼろ

【鰯のそぼろ】魚焼きグリルで鰯を両面焼き、身をほぐしてから、酒、醤油、みりん、砂糖で味付けした調味料で汁気がなくなるまで煮詰めて完成😆おにぎりの具として、そぼろはよく作ります😊鰯は骨が多い魚なので、ほぐすときが手間ですが😅一度作ってしまえば日持ちするので重宝しているレシピです✨#切り身魚 #魚料理 #鰯 #いわし #そぼろ

材料：いわし　（２尾）
　　　砂糖　　（大さじ１）
　　　醤油　　（大さじ１）
　　　酒　　　（大さじ１）
　　　みりん　（大さじ１）
　　　ごま　　（適量）

材料は以上です。

作り方は・・・

１、いわしに振り塩をして、15分おき、出てきた水気をしっかりふき取る。

２、魚焼きグリルでいわしを両面焼く。

３、焼けたら、いわしをほぐして、大きな骨を取り除く。

４、鍋に砂糖、醤油、酒、みりんを入れ、煮立ったら３のほぐしたいわしを加える。

５、汁気がなくなるまで煮詰め、器に盛り、ごまを振って、完成。

※一言
　鰯は骨が多いのでほぐすひと手間がありますが、それ以外は簡単です！

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