【かんぱち】とにかく一度は作りたい「幽庵焼き」

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ！

かんぱちの幽庵漬け

【かんぱちの幽庵漬け】この幽庵焼き、一部が黒くなってしまっていますが、魚焼きグリルに入れる向きを間違えてしまいました。魚焼きグリルの室温は奥が高く、入り口側は低くなりますが、黒くなってしまっている所を最初に奥にしてしまったため、火が通りすぎてしまいました(^^;)幽庵焼きがどうやったら美味しく写真映えするのかなぁと考えて、改善をしていこうと思います！#魚料理 #家庭料理 #かんぱち #幽庵焼き

材料：かんぱち　（１切れ）
　　　醤油　　　（大さじ１）
　　　酒　　　　（大さじ１）
　　　みりん　　（大さじ１）

材料は以上です。

作り方は・・・

１、かんぱちに振り塩をして30分おき、出てきた水気をふき取る。

２、ジップロックに醤油、酒、みりん、かんぱちを加え、空気を抜くように封をする。

３、冷蔵庫で２晩おき、出てきた水気をふき取る。

４、温めた魚焼きグリルでかんぱちを両面焼いて完成。

※一言
　焦げやすいので気を付けましょう！

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