【しらこ】新鮮ならさっぱりとしたい「煮つけ」
切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ！
鮭の白子の煮付け
材料：鮭の白子 （４本）
水 （１００ｃｃ）
ほんだし （小さじ１／２）
醤油 （大さじ１）
酒 （大さじ２）
砂糖 （大さじ１）
材料は以上です。
作り方は・・・
１、分量外（鮭の白子がつかるくらい）の水を沸騰させて、
鮭の白子を２分程ゆでる水気を切り、血管を取り除く。
２、鍋に水、ほんだし、醤油、酒、砂糖を入れて火にかける。
３、沸騰したら鮭の白子を入れて落し蓋をして、
弱火で１５分程煮て、５分程おいて味をなじませて完成。
※参考
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