【さわら】カリカリに焼いてこそ美味しくなる「おろし煮」 - 今日は魚！切り身レシピ集　by　切り身ニスト・すぎま

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ！

さわらのおろし煮

f:id:onikichikiFPN:20150927214534j:plain

材料：さわら　　（１切れ）
　　　小麦粉　　（適量）
　　　大根　　　（１／３本）
　　　出汁　　　（２００cc）
　　　醤油　　　（２０cc）
　　　みりん　　（２０cc）
　　　酒　　　　（２０cc）

材料は以上です。

作り方は・・・

１、さわらに振り塩をして１５分おき、出てきた水気を拭きとる。
　　大根の皮をむき、大根おろしにする。

２、さわらに小麦粉をまぶして、油をしいたフライパンで両面をこんがり焼く。

３、出汁、醤油、みりん、酒をフライパンに加えて、弱火で５分程煮て、大根おろしを加えて、さらに５分程煮て完成。

※一言
　こんがり焼いても大根おろしがあるから大丈夫！

ご意見、ご感想等、お待ちしております。
連絡先はonikichi.base＠gmail.comにお願いいたします。
（＠は半角に変えてください。）

＞＞使っている調味料「みりん」はこちら

＞＞使っている調味料「醤油」はこちら