【穴子】本当にふっくら仕上がる「穴子煮」
切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ！
穴子煮
材料：穴子 （１切れ）
水 （５０ｃｃ）
酒 （５０ｃｃ）
砂糖 （大さじ１）
醤油 （大さじ２）
みりん （大さじ１・１／２）
材料は以上です。
作り方は・・・
１、穴子を流水でぬめりを洗い流す。
２、沸騰したお湯で穴子を１０秒ほどゆでる。
３、鍋に水、酒、砂糖、醤油、みりんを入れ、煮立ったら穴子を入れ、落とし蓋をして２０分ほど弱火で煮て完成。
※一言
とにかく弱火でじっくり煮ることがポイントです。
ご意見、ご感想等、お待ちしております。
連絡先はonikichi.base＠gmail.comにお願いいたします。
（＠は半角に変えてください。）
※参考
＞＞使っている調味料「みりん」はこちら
onikichiki-base-kirimi.hatenablog.com
＞＞使っている調味料「醤油」はこちら
