【かれい】余り物で作りたい「赤ワイン煮」
切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ！
カレイの赤ワイン煮
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材料：カレイ （１切れ）
赤ワイン （１２５ｃｃ）
水 （２５ｃｃ）
醤油 （１００ｃｃ）
バター （１０ｇ）
片栗粉 （大さじ１）
砂糖 （大さじ１）
ローリエ （１枚）
材料は以上です。
作り方は・・・
１、鍋に赤ワイン、水、醤油を入れて火にかける。
２、沸騰したら火を止め、カレイ、ローリエを入れて落し蓋をして、中火で６分ほど煮る。
３、火を止めて、バターを加えて、落し蓋を戻し、火は止めたまま６分ほど置いておく。
４、カレイをお皿に移し、３のソースに砂糖、を加え、さらに水溶き片栗粉を加えて火にかけ、
一煮立ちしたらカレイにかけて完成。
※一言
洋風な味付けなのに、ごはんにあいます！
ご意見、ご感想等、お待ちしております。
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（＠は半角に変えてください。）
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