【たい】沸騰させるため、調味料はおおさじ２ずつ「幽庵焼き」 - 今日は魚！切り身レシピ集　by　切り身ニスト・すぎま

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ！

鯛（たい）の幽庵焼き～煮切りバージョン～

材料：鯛　　　（１切れ）
　　　醤油　　（大さじ２）
　　　みりん　（大さじ２）
　　　酒　　　（大さじ２）

材料は以上です。

作り方は・・・

１、鯛に振り塩をして１５分おき、出てきた水気をふき取る。

２、醤油、みりん、酒を鍋に入れて火にかけ、沸騰してアルコールがとんだら、火を止め、あら熱をとる。

３、ジップロックに鯛と漬け汁をいれて、冷蔵庫で２晩おく。

４、温めた魚焼きグリルに鯛を入れ、両面を焼いて完成。

※一言
（次回に向けて）煮切りバージョンと煮切らないバージョンを同時にやって比べてみたい。

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