【あなご】オニギリの具にもぴったりな「照り焼き」 - 今日は魚！切り身レシピ集　by　切り身ニスト・すぎま

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ！

穴子の照り焼き

f:id:onikichikiFPN:20150921183026j:plain

材料：穴子　　（１切れ）
　　　砂糖　　（大さじ１）
　　　醤油　　（大さじ２）
　　　みりん　（大さじ２）
　　　酒　　　（大さじ２）
　　　片栗粉　（適量）

材料は以上です。

作り方は・・・

１、沸騰したお湯を穴子のぬるぬるした方にかけ、水で洗い、１ｃｍ幅に切り、水気をよくふき取る。

２、穴子に片栗粉をまぶして、フライパンに油をしき、焼いて、片栗粉が透き通るまで火を通す。

３、砂糖、醤油、みりん、酒をまぜ、フライパンの中にいれて、煮詰めて完成。

※一言
　ポイントは水気をしっかり切ること！

ご意見、ご感想等、お待ちしております。
連絡先はonikichi.base＠gmail.comにお願いいたします。
（＠は半角に変えてください。）

＞＞使っている調味料「みりん」はこちら

＞＞使っている調味料「醤油」はこちら