【さば】ごはんのお供にとっても良く合う「粕漬け」

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ！

鯖の粕漬け

【さばの粕漬け】酒粕は板状のものを酒屋さんで買いました💰板状の酒粕は短時間ではなかなか溶けてくれません😅細かくちぎった状態で、酒粕と同じ分量の水に浸して15分🕒潰しながら混ぜて5分置いての繰り返しで、ようやく溶けてくれます😅酒粕と味噌を1対1にしたもので漬けました✌️手間暇がかかった粕漬けほど美味しく感じるものですね😊#切り身魚 #魚料理 #サバ #鯖 #粕漬け #酒粕

材料：鯖　　（１切れ）
　　　酒粕　（大さじ１）
　　　味噌　（大さじ１）

材料は以上です。

作り方は・・・

１、酒粕を同量の水でふやかして液体状にしておく。

２、鯖に振り塩をして、15分おき、出てきた水気をふき取る。

３、酒粕と味噌を混ぜて、味噌床を作り、鯖の両面に塗り、ラップで包んだら、冷蔵庫で２晩おく。

４、魚焼きグリルをあたため、酒粕をぬぐった鯖を両面焼いて、完成。

※一言
　酒粕を液状にすることが一番の難関でした。（酒粕があまり溶けないので）

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