【ほたて】醤油バター以外でも楽しみたい「南蛮漬け」 - 今日は魚！切り身レシピ集　by　切り身ニスト・すぎま

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ！

ほたての南蛮漬け

【ほたての南蛮漬け】帆立は貝から剥がした後、黒い部分を取り除いて、適当な大きさに切り、油をひいたフライパンで火を入れた後、南蛮漬けの味付けをするのですが、ホタテから美味しい出汁が出てます。この味は外のお店では食べられないです。そもそもメニューに出している所がないので（笑）酢を使う料理として南蛮漬けや酸辣湯をよく作りますが、お酢が苦手な方でも食べやすいと思うのでぜひお試しを。#魚料理 #家庭料理 #ほたて #南蛮漬け

材料：ほたて　（３枚）
　　　酢　　　（大さじ１・１／２）
　　　砂糖　　（大さじ１）
　　　醤油　　（大さじ１）
　　　唐辛子　（１本）

材料は以上です。

作り方は・・・

１、ホタテを貝から切り離し、黒い部分を切り取り、適当な大きさに切る。

２、種を取り除いた唐辛子を輪切りにし、酢、砂糖、醤油、を混ぜておく。

３、フライパンに油をしき、ホタテを炒め、ホタテに火が取ったら、２の合わせ調味料を加える。

４、軽く煮詰めて完成。

※一言
　これはお酒のおつまみにぴったり！

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