【くろそい】煮付けに飽きた時に作っておきたい「みそ漬け」
切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ!
黒そいの味噌漬け
材料:黒そい~塩焼き用~ (1尾)
酒 (大さじ1)
味噌 (大さじ1)
材料は以上です。
作り方は・・・
1、酒と味噌を合わせて、味噌床を作る。
2、サランラップに味噌床をぬり、黒そいをおき、黒そいにみそ床を塗って、ラップで包み、冷蔵庫で2晩おく。
3、味噌床をぬぐった黒そいを温めた魚焼きで両面焼いて、完成。
※一言
味噌床をぬぐうのは、焼く時に焦げてしまうことを防ぐため。
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