【あじ】塩焼き用に内臓をとってもらった「塩焼き」

切り身料理ナビゲーター・すぎまさのおすすめレシピ！

鯵（あじ）の塩焼き

材料：鯵（１切れ）
　　　→魚売り場で、「塩焼き用に内臓を取ってください」と処理してもらう。
　　　塩（適量）

材料は以上です。

作り方は・・・

１、鯵の腹部に×印の切込みを入れる。

２、振り塩をして１５分おき、出てきた水気を拭きとる。

３、温めた魚焼きグリルに×印を上にして、弱火で５分焼く。
　　裏返しにして３分焼いて完成。

※注意点
　・尾にアルミホイルを巻いてから焼くと、焦げるのが防げる。
　・焼き魚は頭を左側にして、×印を上にするとキレイ。