【わかさぎ】から揚げを作る前に作ってみたい「塩焼き」

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ！

わかさぎの塩焼き

【わかさぎの塩焼き】色んな魚を調理してきて、それなりに色んな失敗をしてきました。数ある失敗の中で、「ヌルヌルする魚は、そのまま煮ると美味しくない」というのがあります。ししゃも、いわななど、頭も含めて全部食べれる魚ですね。それらの魚をどうやったら美味しく食べられるかを実験した結果、「表面をこんがり焼けばいい」ということに行き着きました。わかさぎも表面がヌルヌルしていたので、まずは塩焼きにしてみました。美味しかったです。#魚料理 #家庭料理 #わかさぎ #塩焼き

材料：わかさぎ　　（適量）
　　　塩　　　　　（わかさぎの重さの0.8％）

材料は以上です。

作り方は・・・

１、魚焼きグリルの網の上に、わかさぎを並べ塩を振る。

２、魚焼きグリルで両面焼いて完成。

※一言
　塩加減だけは気を付けましょう。

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