【はも】家でしか食べられない「ニラ玉」
切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ！
鱧にら玉
材料：鱧 （１尾）
ニラ （１／２束）
卵 （２個）
塩コショウ （少々）
オイスターソース （小さじ１）
酒 （小さじ２）
みりん （小さじ２）
醤油 （小さじ２）
材料は以上です。
作り方は・・・
１、鱧（はも）とニラは３ｃｍ幅くらいに切る。
卵を割って、塩コショウを振り、溶き混ぜておく。
オイスターソース、酒、みりん、醤油を混ぜて、合わせ調味料を作っておく。
２、鱧を下茹でする。
３、油をしいたフライパンへ、鱧とにらを入れて炒める。
４、にらがしんなりしたら、合わせ調味料、卵を入れて混ぜる。
５、卵が半熟くらいに火が通ったら完成。
※一言
（次回に向けて）卵がフライパンにくっつくので、油は多めにした方が良いかも。
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