【かれい】身が柔らかいので丁寧にほぐしたい「そぼろ」

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ！

カレイのそぼろ

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材料：カレイ　（１切れ）
　　　水　　　（７５ｃｃ）
　　　砂糖　　（大さじ１／２）
　　　醤油　　（大さじ１／２）
　　　みりん　（大さじ１／２）
　　　酒　　　（大さじ１／２）

材料は以上です。

作り方は・・・

１、温めた魚焼きグリルでカレイを両面焼く。

２、カレイの身をほぐし、皮と骨を取り除く。

３、鍋にカレイ、水、砂糖、醤油、みりん、酒を入れ、水気がなくなるまで煮詰めて完成。

※一言
　おにぎりの具とするなら、醤油を大さじ１／２を追加で入れる。

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