【ひらめ】注意して大きい身のまま味付けしたい「そぼろ」
切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ！
ヒラメのそぼろ
平目のそぼろ#平目 #家庭料理 #手料理 #魚料理 #そぼろっぽくない
材料：ヒラメ （１切れ）
水 （７５ｃｃ）
砂糖 （大さじ１／２）
醤油 （大さじ１／２）
酒 （大さじ１／２）
みりん （大さじ１／２）
材料は以上です。
作り方は・・・
１、魚焼きグリルでヒラメを両面焼く。
２、ヒラメの身をほぐし、皮と骨を取り除く。
３、鍋にヒラメの身、水、砂糖、醤油、酒、みりんを入れて火にかけ、水気がなくなるまで煮詰めて完成。
※一言
ヒラメは身が柔らかいので、煮詰めている時はいじらないようにした方が良い。
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