【さわら】タレがよく絡む「焼き煮」
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さわらの焼き煮
材料：さわら（１切れ）
小麦粉（適量）
出汁 （１００ｃｃ）
醤油 （大さじ２）
酒 （大さじ１）
砂糖 （小さじ１）
材料は以上です。
作り方は・・・
１、さわらに小麦粉を両面にはたく。
２、油を熱したフライパンで、さわらを両面焼く。
３、火が通ったら、余分な油をふき取る。
４、フライパンに出汁、醤油、酒、砂糖を加えて煮て、煮汁が少なくなったら、完成。
※参考図書
世界の魚をおいしく食べる
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