【いわし】冷蔵庫の中にあるワインを消費したいときに「赤ワイン煮」
切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ！
鰯の赤ワイン煮
材料：鰯の頭と内臓が取り除かれたもの （２尾）
赤ワイン （１／２カップ）
ローリエ （１枚）
醤油 （大さじ１・１／２）
砂糖 （小さじ１）
材料は以上です。
作り方は・・・
１、鰯にキッチンペーパーをあて、水気を拭きとる。
２、鍋に赤ワイン、ローリエ、醤油、砂糖を入れて、火にかける。
３、沸騰したら鰯を入れ、アルミホイルで落とし蓋を作り、
弱火で１５分程煮て、粗熱をとって、完成。
※一言
ローリエを入れる時には途中まで手でちぎっておく。
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