はじめに 今日は切り身魚料理で使う調味料について紹介しますね。料理で使う調味料といえば、「さ（砂糖）・し（塩）・す（酢）・せ（醤油）・そ（味噌）」が代表的です。切り身魚のレシピをアップする時に、使った材料をカテゴリー分けにしています。（【材…

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ！ 鰯のコチュジャンスープ煮 【鰯のコチュジャンスープ煮】鰯は開きだと、一枚、二枚と売っていますが、頭と腹わたを取られた状態だと、4、5匹が一山になって売られていますよね。大量に買って大量に消費したい時は…