【おこぜ】から揚げだけじゃない「みそ煮」

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ！

おこぜの味噌煮

【かさごの味噌煮】鱸（すずき）の煮付けと同じタイミングで味噌煮てました🥘とっても柔らかくなっているので、丁寧に鍋から取り出しました😶かさごは焼く前の見た目がとってもこわい👹んですが、味噌煮てしまえば面影がなくなりますね😺身と骨が離れやすくなっていので、かさごを分解しながら食べました😹かさごはから揚げにしちゃう方が多いみたいなので、気分転換に味噌煮はいかがでしょう⁉️ #魚料理 #家庭料理 #かさご #味噌煮 #味噌

材料：おこぜ　　　　（１尾）
　　　味噌　　　　　（大さじ１）
　　　水　　　　　　（170㏄）
　　　酒　　　　　　（大さじ２）
　　　みりん　　　　（大さじ２）
　　　砂糖　　　　　（小さじ２）
　　　醤油　　　　　（小さじ１）
　　　生姜スライス　（３枚）

材料は以上です。

作り方は・・・

１、鍋に、味噌、水、酒、みりん、砂糖、醤油、生姜スライスを入れて火にかける。

２、沸騰したら、味噌の粒を取り除き、おこぜを入れる。

３、煮汁が少なくなるまで煮詰めたら完成。

※一言
　鍋からとる時に身がやわらかくなっているので注意。

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