煮付け、みそ漬け、幽庵焼き、生姜焼きなどなど、使用頻度がとっても高い日本酒。 日本酒を選ぶときのポイントは、 ・原材料で米、米こうじだけを使っているもの。 の一点だけです。 原材料名に「醸造アルコール」が入っているものは、選ばないようにしてい…

魚料理は、みそ煮、煮付、幽庵焼きなどの調理法で使うことが多く、醤油、酒に次いでの使用回数を誇る調味料です。（2015/7/31時点） みりんを選ぶときのポイントは、 ・原材料でもち米、米こうじ、焼酎だけを使っているもの。 の一点だけです。 条件はこれだ…

スーパーの醤油売り場に行くと、選び切れないくらいの醤油が売っています。 作る魚料理が日本的な味付けが多いため、醤油をよく使うので、その分売り場に行く回数は多いです。 醤油を選ぶときのポイントは、 ・原材料で大豆、小麦、塩の３つのみを使っている…