【きんき】煮付けだけじゃない「幽庵焼き」
切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ！
きんきの幽庵焼き
材料：きんき （１尾）
酒 （大さじ２）
醤油 （大さじ２）
みりん （大さじ２）
材料は以上です。
作り方は・・・
１、きんきに振り塩をして30分おき、出てきた水気をふき取る。
２、ジップロックに酒、醤油、みりん、きんきを入れて、空気を抜くように封をして、冷蔵庫で２晩おく。
３、あたためた魚焼きグリルできんきを両面焼いて完成。
※一言
きんきの大きさに合わせて、調味料の量を酒/醤油/みりんを1/1/1の割合にして調整する。
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