【ぶり】照り焼きに飽きた時の「中華スープ」
切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ！
鰤の中華スープ
材料：鰤 （２切れ）
水 （６００ｃｃ）
ネギ （１本）
鶏ガラスープの素 （小さじ１）
醤油 （大さじ１）
あらびき胡椒 （１０ガリガリ）
ラー油 （小さじ１）
ローリエ （１枚）
材料は以上です。
作り方は・・・
１、鍋に油をしき、鰤を両面焼く。
ネギは斜めに包丁を入れ、適当な太さに切る。
２、鍋に水、ネギの青い部分、ローリエを加えて、弱火で30分程煮る。
３、鶏ガラスープの素、醤油、ラー油を加え、５分程煮て、完成。
※一言
ローリエを入れる時に手でちぎってから入れるとより香りが出やすい。
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