【やりいか】中華風な味付けにしたい時の「コチュジャン炒め」 - 今日は魚！切り身レシピ集　by　切り身ニスト・すぎま

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ！

材料：ヤリイカ　　　　　　　（４ハイ）
　　　ネギの青い部分　　　　（１本分）
　　　コチュジャン　　　　　（大さじ１）
　　　醤油　　　　　　　　　（小さじ１）
　　　酒　　　　　　　　　　（大さじ１）
　　　砂糖　　　　　　　　　（小さじ１）
　　　にんにくチューブ　　　（５ｃｍ）
　　　ゴマ油　　　　　　　　（適量）

材料は以上です。

作り方は・・・

１、下ごしらえをする。
　　・ヤリイカは身の部分を輪切りにする。
　　・ネギの青い部分は３ｃｍくらいの幅で切る。
　　・コチュジャン、醤油、酒、砂糖、にんにくをまぜて合わせ調味料を作る。

２、フライパンにゴマ油をあたため、ヤリイカ、ネギを炒める。

３、ヤリイカに火が通ったら、合わせ調味料を加え、酒のアルコール分を飛ばすくらい軽く煮詰めて完成。

※一言
　ごはんに合う味付けなので、おかずにぴったり。

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