【ぶり】おつまみとしてぴったりな「きんぴら」
切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ！
鰤のきんぴら
材料：鰤 （２切れ）
ごま油 （小さじ２）
醤油 （大さじ１）
酒 （大さじ１）
みりん （大さじ１）
ごま （適量）
材料は以上です。
作り方は・・・
１、魚焼きグリルで鰤を両面焼いた後、身をほぐして、骨と皮をとりのぞく。
２、フライパンにごま油をしき、鰤にごま油を絡めたら、醤油、酒、みりんを入れ、煮詰めて皿に移す。
３、ごまをふりかけて、完成。
※一言
時間をおいておくと、味がしみこむ。
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