【ほたて】冬にぴったりな「スープ」
切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ！
白菜とホタテのスープ
材料：ホタテ （３枚）
白菜 （４枚）
水 （６００ｍｌ）
鶏ガラスープの素 （小さじ１）
材料は以上です。
作り方は・・・
１、下ごしらえをする。
・ホタテの黒い部分を取り除き、適当な大きさに切る。
・白菜を芯と葉で切り分けて、細切りにする。
２、鍋にホタテ、白菜の芯の部分、白菜の葉の部分の順に重ね、
水、鶏ガラスープの素を入れて火にかける。
３、１０分程、沸騰するかしないかくらいの火加減で煮て完成。
※一言
ホタテから出汁を引き出すために火加減に気を付けよう。
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