【かます】冬が来る前に作りたい「煮付け」
切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ！
かますの煮付け
材料：かます （１尾）
水 （大さじ３）
酒 （大さじ３）
砂糖 （大さじ１・１／２）
醤油 （大さじ２）
みりん （大さじ１・１／２）
材料は以上です。
作り方は・・・
１、フライパンに水、酒、砂糖、醤油、みりんを入れて、火にかける。
２、沸騰したら、かますを入れ、落し蓋をし、中火で５分程煮る。
３、５分経ったら火を止め、そのまま５分放置して粗熱をとりつつ、味をしみ込ませて、完成。
※一言
煮魚は熱々だと味がしみこまない。
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