【さば】時間がないときに「湯煮」
切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ！
鯖（さば）の湯煮
材料：鯖 （１切れ）
塩 （ひとつまみ）
酒 （大さじ１）
水 （さわらがかぶるくらいまで）
材料は以上です。
作り方は・・・
１、鯖に塩をふり、３０分おく。
２、鍋に水をいれて火にかけ、沸騰したら、酒を入れて、鯖を入れる。
３、沸騰しない程度の火力で１０分ほど煮る。
※一言
コツは火加減、グツグツは煮ないこと。そうすれば、パサパサにならない。
ご意見、ご感想等、お待ちしております。
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