【さけのしらこ】お肉の代用「生姜焼き」
切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ！
鮭の白子の生姜焼き
材料：鮭の白子 （３本）
小麦粉 （適量）
生姜 （１片分）
醤油 （大さじ１）
酒 （大さじ１）
みりん （大さじ１）
材料は以上です。
作り方は・・・
１、鮭の白子を下茹でして、血管を取り除く。
生姜はキッチンペーパーの上ですりおろした後に、絞り、生姜汁を作る。
２、生姜、醤油、酒、みりんをまぜて合わせ調味料をつくっておく。
３、白子の水気をふきとっておき、適当な大きさに切り、小麦粉をまぶす。
４、油をしいたフライパンで両面を焼き、両面が焼けたら合わせ調味料を入れ、軽く煮詰めて完成。
※一言
生姜は多めがきっとおいしい。
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