【いわし】家でも作れる「南蛮漬け」
切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ！
鰯（いわし）の南蛮漬け
材料：鰯の開き （４枚）
卵 （１個）
片栗粉 （大さじ４）
オリーブオイル （小さじ１）
酢 （大さじ１・２／３）
砂糖 （大さじ１）
醤油 （大さじ１）
唐辛子 （１本）
材料は以上です。
作り方は・・・
１、下準備をする。
・卵と片栗粉をよく混ぜた後にオリーブオイルを入れて混ぜて、衣をつくる。
・種を取り除いた後、細かくちぎった唐辛子、酢、砂糖、醤油を混ぜて南蛮酢を作っておく。
２、油を入れた鍋に、衣つけた鰯を入れて両面揚げる。
３、揚げた後、南蛮酢を漬けて完成。
※一言
お酒のおつまみにぜひ。
ご意見、ご感想等、お待ちしております。
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（＠は半角に変えてください。）
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