【たら】淡白な味だから味噌は多めに「みそ汁」
切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ！
鱈のみそ汁
材料：鱈 （１パック）
豆腐 （１／２丁）
ネギ （１／３本）
味噌 （適量）
材料は以上です。
作り方は・・・
１、沸騰したお湯を鱈に両面にかけ、臭みをとる。
２、鍋に鱈を入れ、ひたひたになるくらいまで水を入れ、沸騰するかしないかくらいの温度で茹でる。
３、適当な豆腐、小口切りにしたネギを入れて、味噌を溶かして、完成。
※一言
鱈はあしが早いので臭みをとるのが大事。
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