【えび】おつまみとしても美味しい「味噌煮」
切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ！
エビの味噌煮
材料：エビ （５尾）
水 （50㏄）
酒 （20㏄）
砂糖 （小さじ２）
味噌 （小さじ２・１／２）
材料は以上です。
作り方は・・・
１、鍋に水、酒、砂糖、味噌を入れて火にかけ、
沸騰したら味噌の粒を取り除き、30分放置する。
２、エビは殻をむき、背ワタを取り除く。
３、１の汁にエビを入れて、落し蓋をして、15分ほど煮て完成。
※一言
エビの背ワタは、とらないと臭みの原因になる。
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