【うまづらはぎ】味噌床をぬぐいすぎてはいけないことを学んだ「みそ漬け」
切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ！
うまづらはぎのみそ漬け
材料：うまづらはぎ （１尾）
みそ （大さじ１）
酒 （大さじ１）
材料は以上です。
作り方は・・・
１、うまづらはぎに振り塩をして１５分おき、出てきた水気を拭きとる。
２、みそと酒をまぜておき、味噌床をつくっておく。
３、サランラップに味噌床、うまづらはぎ、味噌床の順に重ねてラップでくるみ、冷蔵庫で２晩おく。
４、味噌床をぬぐったうまづらはぎをフライパンで両面焼いて、完成。
※一言
（次回に向けて）味噌床をぬぐい過ぎたので、次回はぬぐい具合を気をつけたい。
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