【いわし】オンザライスをしたい「中華風あんかけ」 - 今日は魚！切り身レシピ集　by　切り身ニスト・すぎま

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ！

いわしの中華風あんかけ

材料：いわしの開き　　　（１枚）

　　　人参　　　　　　　（１／２本）
　　　しめじ　　　　　　（１／２株）
　　　ピーマン　　　　　（１個）
　　　醤油　　　　　　　（大さじ２）
　　　砂糖　　　　　　　（大さじ１）
　　　酢　　　　　　　　（大さじ１）
　　　鶏ガラスープの素　（小さじ１／２）
　　　水　　　　　　　　（２００ｍｌ）
　　　片栗粉　　　　　　（適量）
　　　ごま油　　　　　　（適量）

材料は以上です。

作り方は・・・

１、人参、ピーマンもせん切り、しめじは根を切り落とす。

２、醤油、砂糖、酢、鶏ガラスープの素、水をまぜて火にかけ、
　　沸騰したら、人参、ピーマン、しめじを入れて煮る。

３、いわしの開きに小麦粉にはたいて、両面をこんがり焼く。

４、２のタレに水で溶いた片栗粉をごま油を加え、ひと煮立ちさせた後、いわしにかけて完成。

※一言
　（次回に向けて）春雨を入れてみたい。

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