【いか】赤ワインでグッと美味しくなる「トマト煮」

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ！

やりいかの赤ワインとトマト煮込み

材料：やりいか　　　　　　　（３はい）
　　　玉ねぎ　　　　　　　　（１個）
　　　オリーブオイル　　　　（大さじ２）
　　　赤唐辛子～種抜き～　　（１／２本）
　　　赤ワイン　　　　　　　（１／２カップ）
　　　トマト缶　　　　　　　（１缶）
　　　塩　　　　　　　　　　（小さじ１／２）

材料は以上です。

作り方は・・・

１、いかは内臓を取り除き、適当な大きさに切る。
　　玉ねぎは薄切りにする。

２、フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、
　　玉ねぎと赤唐辛子を入れて炒める。

３、玉ねぎがしんなりしあら、やりいかを加えて炒める。

４、赤ワインを加えて煮立て、アルコールを十分とばしたら、赤唐辛子を取り出して、トマト缶、塩を加えて蓋をし、弱火で5分煮て、完成。

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※参考

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