【したびらめ】生姜を入れるので冬向きな「みそ煮」 - 今日は魚！切り身レシピ集　by　切り身ニスト・すぎま

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ！

舌平目のみそ煮

f:id:onikichikiFPN:20151107204459j:plain

材料：舌平目　（１枚）
　　　水　　　（２５０ｃｃ）
　　　醤油　　（大さじ１）
　　　砂糖　　（大さじ１）
　　　酒　　　（５０ｃｃ）
　　　みりん　（５０ｃｃ）
　　　味噌　　（大さじ１）
　　　生姜　　（１片分）

材料は以上です。

作り方は・・・

１、生姜をスライスする。

２、フライパンに水、醤油、砂糖、酒、生姜、みりん、味噌を入れて煮立たせる。

３、あくとりの要領で、味噌の粒粒を取り除く。

４、舌平目を入れて、落し蓋をして弱火で１０分ほど煮て完成。

※一言
　味噌の粒粒が多いと食感が悪くない。

ご意見、ご感想等、お待ちしております。
連絡先はonikichi.base＠gmail.comにお願いいたします。
（＠は半角に変えてください。）

＞＞使っている調味料「みりん」はこちら

＞＞使っている調味料「醤油」はこちら