【たちうお】タレが美味しい「豆板醤焼き」
切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ！
太刀魚の豆板醤焼き
材料：太刀魚 （１切れ）
ごま油 （大さじ１）
豆板醤 （小さじ１）
にんにくすりおろし （１片分）
生姜のすりおろし （１片分）
ウスターソース （大さじ１）
酒 （大さじ１）
みりん （大さじ２）
ねぎのみじん切り （適量）
材料は以上です。
作り方は・・・
１、フライパンにごま油、豆板醤を入れて、火にかける。
２、香りが出てきたら、小麦粉をまぶした太刀魚を入れて両面焼く。
３、火が通ったら皿に移し、太刀魚を焼いた後に、にんにくすりおろし、生姜のすりおろし、ウスターソース、酒、みりん、ねぎのみじん切りを入れて、軽く煮立たせ、アルコールをとばす。
４、３のタレを太刀魚にかけて完成。
※一言
ピリ辛の味付けなので、おつまみとしてもＯＫ！
ご意見、ご感想等、お待ちしております。
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