【いか】冬に作りたい「いか大根」
切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ！
いか大根
材料：いか （１杯）
大根 （１／３本）
水 （３００ｃｃ）
だしの素 （小さじ１／２）
醤油 （大さじ２）
砂糖 （大さじ１）
酒 （大さじ１）
みりん （大さじ１）
材料は以上です。
作り方は・・・
１、大根の皮をむき、適当な大きさに切り、水を張った鍋に入れて、大根を弱火で３０分煮る。
２、３０分経ったら火を止め、あら熱がとれるまで冷ます。
３、別の鍋にさました大根、イカ、だしの素、砂糖、酒を入れて火にかける。
４、沸騰したら醤油、みりんを入れて落し蓋をして、２０～３０分煮る。
５、時間が経ったら火を止めて、あら熱がとれるまで冷まして完成。
※一言
大根はあら熱がとれるまで（人肌の温度になるまで）冷ますと、味のしみ込みがよくなる！
ご意見、ご感想等、お待ちしております。
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※参考
＞＞使っている調味料「みりん」はこちら
onikichiki-base-kirimi.hatenablog.com
＞＞使っている調味料「醤油」はこちら
