【うつぼ】うつぼならこの調理法が美味しい「竜田揚げ」
切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ！
うつぼの竜田揚げ
材料：うつぼ （１切れ）
醤油 （大さじ１）
酒 （小さじ１）
みりん （小さじ）
片栗粉 （適量）
油 （適量）
生姜 （１片分）
材料は以上です。
作り方は・・・
１、うつぼは皮、骨を取り除く。
（ここがかなり大変！）
生姜をすりおろす。
２、醤油、みりん、酒、生姜のすりおろしにうつぼを漬けて30分程おく。
３、フライパンに多めの油をいれて、じっくりと揚げて完成。
※一言
皮と骨さえなければ、こんなに美味しい魚なのか！？と驚くほど。
ご意見、ご感想等、お待ちしております。
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（＠は半角に変えてください。）
※参考
＞＞使っている調味料「みりん」はこちら
onikichiki-base-kirimi.hatenablog.com
＞＞使っている調味料「醤油」はこちら
