【したびらめ】２晩置くことで味がしっかりする「幽庵焼き」
切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ！
舌平目の幽庵焼き
材料：舌平目 （１切れ）
塩 （適量）
酒 （大さじ１）
みりん （大さじ１）
醤油 （大さじ１）
材料は以上です。
作り方は・・・
１、舌平目に振り塩をして15分おき、出てきた水気を拭きとる。
２、ジップロックに酒、みりん、醤油、舌平目を入れ、冷蔵庫で２晩おく。
３、フライパンに油をしき、弱火で舌平目を焼いて、完成。
※一言
焼く時に焦げやすいので注意。
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